Wancle Sous Vide Präzisionskochtopf Immersion Zirkulator Test

Der „Wancle Sous Vide Präzisionskochtopf Immersion Zirkulator“ – Die besondere Form des Garens?

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Erst kürzlich waren wir bei Freunden zum Abendessen eingeladen und wurden mit schmackhaftem Gemüse aus dem Sous-Vide-Garer verwöhnt. Da auch mich diese besondere Garmethode gefangengenommen hatte, mir ein Gargerät jedoch zu sperrig erschien, war ich auf der Suche nach einer passenden Alternative. Bei meiner Recherche stieß ich auf den „Wancle Sous Vide Präzisionskochtopf Immersion Zirkulator“, der sich bequem und einfach an jedem Topf anbringen lässt. Also landete das gute Stück für 109,99 Euro in meinem Einkaufswagen und es sollte sich im Test zeigen, ob der Wancle Sous Vide Zirkulator nicht nur effizient, sondern vor allem auch präzise arbeitet.

 

Design und Verarbeitung: Robust und optisch auf jeden Topf abgestimmt

Der Wancle Sous Vide Zirkulator macht im Test einen robusten Eindruck und glänzt mit einem ansprechenden und dezenten Design. Im Lieferumfang ist neben dem Wancle Sous Vide Zirkulator zudem noch eine Bedienungsanleitung enthalten.

 

Bedienung: Die richtige Vorbereitung zählt

 

Die Bedienung des Wancle Sous Vide Zirkulator ist im Test selbsterklärend und erfolgt über zwei Tasten und ein Einstellrad. Bevor es jedoch ans Garen gehen kann, ist es wichtig, dass die jeweiligen Speisen vorab in einem entsprechenden Beutel vakuumiert werden. Nun wird das Gargut in ein Behältnis mit Wasser gegeben, welches idealerweise schon etwas vorgewärmt sein sollte. Anschließend wird der Wancle Sous Vide Zirkulator mittels der angebrachten Klemme in den Topf gehangen und über das Einstellrad die gewünschte Garzeit und – temperatur eingestellt.

 

Funktionen: Präzises Einstellen der Temperatur, die sich im Test konstant hält

 

Mit einem leichten Brummen startet nun der Aufwärmprozess und das Wasser wird so zirkuliert, dass überall die gleiche Temperatur herrscht. Ist die gewünschte Temperatur erreicht, ertönt ein akustisches Signal und der eigentliche Garvorgang beginnt. Während des Garvorgangs wurde im Test eine durchweg stabile Temperatur gewährleistet und wir konnten lediglich leichte Schwankungen von 0,2 bis 0,3 Grad bemerken. Je nach Gericht lassen sich entweder kurze Garzeiten einstellen oder auch großzügige Intervalle von bis zu neunundneunzig Stunden.

 

Sonstiges: Geräuscharm und leicht zu reinigen

 

Die Umwälzpumpe arbeitet im Test zwar nicht gänzlich geräuscharm, dennoch lässt es sich mit dem Wancle Sous Vide Zirkulator so arbeiten, dass man nebenan ungestört fernsehen kann. Für die Reinigung des Wancle Sous Vide Zirkulators werden lediglich die Schutzkappe sowie die Edelstahlummantelung abgenommen und unter fließendem Wasser gesäubert.

 

Kritik: Hier ist beim Justieren ein ruhiges Händchen gefragt

Wenn auch der Wancle Sous Vide Zirkulator seine Arbeit im Test einwandfrei und sauber verrichtet, bemerkten wir jedoch vor allem in Sachen Bedienung ein wenig Verbesserungspotenzial. So ist das Drehrad so justiert, dass man es schon sehr langsam einstellen muss, um wirklich eine punktgenaue Zeit zu treffen.

 

Fazit: Ein solides Produkt, das eine neue Form des Garens ermöglicht

 

Mit dem „Wancle Sous Vide Präzisionskochtopf Immersion Zirkulator“ lassen sich im Handumdrehen schmackhafte und unkomplizierte Sous-Vide-Gerichte zaubern. Wenn auch die Präzision als auch die Ergebnisse uns im Test überzeugten, sollte jedem bewusst sein, dass das Sous-Vide-Garen eine gewisse Vorbereitung voraussetzt. Wer jedoch einmal in den Genuss von Sous-Vide kam, der wird die Vorteile dieser Garmethode zu schätzen wissen.

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